Rue Daguerre au lever du jour, Paris 14ᵉ

El cuaderno

El cuaderno del barrio.

Mis direcciones favoritas, en un radio de diez minutos alrededor del estudio. Escritas a mano, actualizadas cada temporada. Sigue al guía.

Por qué este cuaderno

Cuando empecé a recibir viajeros en el 14, le escribía a cada uno la misma lista a mano, en un pequeño cuaderno sobre la mesa. Tras el décimo, pensé: bien podría hacer una página con esto.

Aquí está, entonces. No es una guía. No es un ranking. Mis direcciones, a las que realmente voy, en el barrio donde elegí vivir. El estudio se encuentra entre las estaciones Plaisance y Porte de Vanves, en pleno corazón de Plaisance, un verdadero pueblo dentro de París.

«No es una guía. Son mis direcciones.»

La mañana, panaderías y cafés

Baguettes tradition recién salidas del horno

Aux Douceurs de Losserand· 3 MIN A PIE · 170 RUE RAYMOND-LOSSERAND
Mi panadería de cada día. Amasada y horneada in situ, abierta los domingos. Ve antes de las 9 para la baguette tradition aún tibia.
Le Losserand Café· 5 min a pie · rue Raymond-Losserand
Mi café de la mañana, en pleno village Pernety. Mourad y Farida tras el mostrador, espresso impecable, y todo el barrio que pasa. Para leer el diario sin moverte una hora.
Bistrot au Métro· 5 min a pie · frente al Losserand Café
«La cantina del barrio desde 1934.» Un zinc, un café a 1,50 €, los habituales que se dan la mano. Para el desayuno de los de verdad.
Pycorons· Plaisance
Pequeño café de especialidad, tueste cuidado y bollería recién horneada. Para un flat white de la tarde para llevar.
Hexagone Café· Plaisance
Granos de pequeños productores, brunches simples y ricos. El sitio donde abrir el portátil sin llamar la atención.
Monalise Café· Plaisance
Neo-bistró luminoso, café de autor, platos del día al mediodía. Buena dirección mixta, café y luego almuerzo.
Land & Monkeys· Alésia
Panadería-café 100 % vegetal. Panes de masa madre impresionantes, cookies XXL, terraza al sol. Para una pausa sin rodeos.
Le Moulin à Café· place de la Garenne
Café asociativo escondido en una placita del barrio. Precios suaves, ambiente realmente local, exposiciones y conciertos. Para tomar algo apoyando al vecindario.

Mediodía y noche, restaurantes

Onglet de ternera con papas fritas caseras

Le Severo· 7 min a pie · 8 rue des Plantes
Una institución. Chuletón madurado, tartar al cuchillo, vinos naturales, pizarra en la pared. Diez mesas, cierra los fines de semana. Reserva, incluso para dos.
L'Assiette· 9 min a pie · 181 rue du Château
El cassoulet de David Rathgeber. Cocina canalla, chic y campestre. Pide la cabeza de ternera salsa tortuga si está en carta. Nadie habla suficiente de él.
Bistrot Augustin· 10 min a pie · 79 rue Daguerre
El bistró al que llevo a mis amigos cuando pasan por París. Carta corta, producto cuidado, sala que huele bien. En el corazón de la rue Daguerre peatonal.
Mosuke por Mory Sacko· Plaisance · ⭐ una estrella
El estrellado del barrio. Cocina franco-japonesa-oeste-africana, firmada por Mory Sacko. Menú degustación, mesas escasas, reserva con semanas de antelación. Para una noche memorable.
Mosugo· rue Raymond-Losserand
El pollo frito de Mory Sacko, en versión street. Sándwich, bowl, salsas caseras. Vivo, generoso, para comer al paso o llevar.
Le Jeroboam· Plaisance
Bistronomía honesta con bonita carta de vinos. Pizarra del mercado, servicio cálido. Buena relación placer-precio.
Hkook· Plaisance
Coreano de barrio, acogedor. Bibimbap, caldos, barbacoa en la mesa. Lo que pide una noche de invierno.
Les Artistes· Plaisance
Cocina de mercado bien llevada, sala simpática, terraza en buen tiempo. El vecino que todos quisiéramos tener.
Dokkebi 14· Plaisance
Street food coreano festivo, cocteles, ambiente vivo. Para terminar tarde sin darte cuenta.
La Cantine du Troquet Daguerre· rue Daguerre
Christian Etchebest juega los clásicos del suroeste en la peatonal. Axoa, arroz con leche, carta corta. Hay que reservar, siempre se disfruta.
Le Cornichon· rue Gassendi
Neo-bistró preciso, producto irreprochable, vinos bonitos. Lo guardas para los cumpleaños.
Kigawa· Plaisance
Cocina francesa firmada por un chef japonés. Precisión japonesa, paleta francesa, sala minúscula. Una verdadera experiencia, hay que reservar.

Bistrós de barrio

Sala de bistró parisino, banquetas de moleskine y manteles blancos

Félicie· av. du Maine
El gran bistró parisino con el que se sueña: terraza enorme, manteles blancos, clásicos bien hechos, servicio hasta tarde. Ideal después del teatro.
Bistrot des Plantes· rue des Plantes
Una verdadera cantina de barrio. Plato del día en la pizarra, acogida familiar, cuenta amable. Mi valor seguro al mediodía.
Au Temps Passé· Plaisance
Carta tradicional, banquetas de moleskine, nada se ha movido, mejor así. Para la blanqueta o el lenguado meunière.
Moulin Créole· Plaisance
Escapada antillana a dos pasos. Acras, colombo, ti'punch. Sala pequeña y alegre, se cena sin prisa.

Bares

Copas de vino tinto al aperitivo en terraza

Le Petit Plaisir· Plaisance
Bar de barrio sin pretensiones. Cervezas de presión, terraza en verano, habituales simpáticos. La primera copa, naturalmente.
Louisette· Plaisance
Cocteles cuidados, vinilos en las paredes, luz suave. Para una segunda copa que se alarga.
Le Lock Groove· Plaisance
Bar de vinilos y cocteles, programación afinada de DJ sets. Para terminar la noche por el buen lado.
L'Entrepôt· 8 min a pie · 7 rue Francis-de-Pressensé
Lugar híbrido: bar, restaurante, cine independiente, conciertos, jardín escondido. Ve un jueves por la noche, ahí se encuentra el barrio. Abierto todos los días hasta las 2 h.

Vinaterías

Vinatería parisina independiente, estanterías de madera llenas de botellas

Cavavin Paris 14· 5 min a pie · rue Raymond-Losserand
Mi vinatería. David elige contigo el vino que va con tu cena, la temporada, tu ánimo. Precios honestos, consejos de verdad. Paso a verlos cada semana.
Le Repaire de Bacchus· Plaisance
Selección amplia, consejos precisos, precios suaves. Buena dirección para una botella de regalo o un magnum de urgencia.
La Hotte du Caviste· Plaisance
Vinatero independiente, lindos naturales y vinos de amigos. Conversa, vete con un descubrimiento.
Vinalliance· Plaisance
Bodega de barrio, espíritu tradicional, bonitas referencias bordelesas y borgoñonas. El vinatero de confianza para una cena seria.
La Cave Degré· Plaisance
Pequeña bodega apasionada, vinos vivos, catas regulares. Vale la pena empujar la puerta un sábado por la tarde.

El Poinçon, mi descubrimiento favorito

Una antigua estación de la Petite Ceinture transformada en lugar de vida. Lo pongo aparte, porque se lo merece.

Fachada de ladrillo rojo del Poinçon, antigua estación de Montrouge-Ceinture

Poinçon· 8 min a pie · 124 av. du Général-Leclerc
La antigua estación de Montrouge-Ceinture (1867), retomada por los que están detrás de La Bellevilloise. Ladrillos rojos, un reloj majestuoso, una inmensa terraza a la sombra de los plátanos. Bistronomía al mediodía, brunch los fines de semana, conciertos y exposiciones. Aquí es donde llevo a un amigo para mostrarle que el 14ᵉ lo tiene todo. Abierto de martes a domingo.

Mercados y pulgas

Puestos coloridos de un mercado parisino

Mercado de pulgas de la Porte de Vanves· 5 min a pie · av. Marc-Sangnier y Georges-Lafenestre
El estudio está al lado. Sábado y domingo por la mañana, el mercado de pulgas más simpático de París. Vienes por los muebles, te vas con una lámpara de los 60 y una historia.
Marché Brune· 10 min a pie · bd Brune
Mercado de alimentación cubierto, jueves por la mañana y domingo por la mañana. Productores, frutería, quesería, pescadería. Para hacer la compra como un parisino.
Marché Edgar-Quinet· 15 min a pie · bd Edgar-Quinet
Miércoles y sábado por la mañana, al pie de la torre Montparnasse. Más grande, más animado. Ve por el asador, cola garantizada, vale la pena.

Parques y paseos

Sendero a la sombra en un parque parisino

Parc Georges-Brassens· 10 min a pie
Mercado de libros antiguos los fines de semana, bajo las antiguas naves del mercado de caballos. Una viña. Un colmenar. En París, sí, de verdad. Para tardes perezosas.
Parc Montsouris· 15 min a pie
El jardín secreto del sur de París. Lago, lomas y un café llevado por los jardineros donde se toma un té entre dos libros.
Cementerio de Montparnasse· 12 min a pie
Sartre, Beauvoir, Beckett, Baudelaire. Un paseo que te vuelve humilde, y curiosamente apacigua.
Petite Ceinture del 14ᵉ· 5 min a pie
La antigua vía férrea convertida en sendero salvaje. Quince minutos fuera del tiempo, en pleno París. La entrada más cercana está justo detrás del Poinçon.

Cultura de cercanía

Théâtre Bobino· 12 min a pie · 14-20 rue de la Gaîté
Sala mítica de music-hall y comedia. Para reír, aplaudir o ambas. Reserva con antelación.
Théâtre Montparnasse· 15 min a pie · 31 rue de la Gaîté
Obras de repertorio, comedias bien interpretadas, sala clasificada monumento histórico desde 1984. La elegancia de un teatro a la italiana.
Cinéma Chaplin Denfert· 12 min a pie · 24 place Denfert-Rochereau
Cine de autor, sesiones tardías, programación exigente. Mi sala favorita para las películas que no se ven en otra parte.
L'Entrepôt (cine)· 8 min a pie · 7 rue Francis-de-Pressensé
Tres salas de arte y ensayo, jardín para tomar una copa antes o después. Programación comprometida, festivales, cine-debates.

Moverse por París

Metro Plaisance · línea 13· 4 min a pie
Hacia la Torre Eiffel, Saint-Germain o Saint-Lazare. La línea 13 tiene mala fama, pero a esta hora pasa bien.
Metro Porte de Vanves · línea 13· 5 min a pie (del otro lado)
La otra opción, a menudo menos llena. Práctico para volver de noche y para tomar directamente el tranvía T3a.
Tranvía T3a· 5 min a pie · parada Porte de Vanves
El cinturón sur de París, útil para Cité U, Bercy o la Biblioteca François-Mitterrand. Y la vista es bonita.
Vélib'· 1 min a pie
Varias estaciones a menos de cien metros. La mejor forma de descubrir París con buen tiempo. Casco no incluido.
Bus 58, 62, 95· en la puerta
Para tardes sin metro, viendo la ciudad pasar por la ventana.

Para los enamorados de París

Los clásicos, al alcance. Cuánto desde el estudio:

Torre Eiffel· 20 min en metro
Un juego de niños. Ve al atardecer.
Saint-Germain-des-Prés· 20 min
Por los cafés míticos y las librerías.
Notre-Dame e Île de la Cité· 25 min
El corazón histórico de París, a un trasbordo.
Le Marais· 30 min
Para el brunch, las galerías y vagar sin rumbo.
Museo de Orsay· 20 min
Mi museo favorito. Ve un jueves por la noche, nocturno hasta las 21:45.
Sacré-Cœur· 35 min
Por la vista, y para entender por qué vivimos aquí.
Arco del Triunfo· 25 min
Sube hasta arriba, vale la pena. Los Campos Elíseos a tus pies.

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El cuaderno del barrio.

☕La mañana, panaderías y cafés

🍽️Mediodía y noche, restaurantes

🥖Bistrós de barrio

🍸Bares

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🚂El Poinçon, mi descubrimiento favorito

🥖Mercados y pulgas

🌳Parques y paseos

🎭Cultura de cercanía

🚇Moverse por París

💕Para los enamorados de París